Sup Ikan Pedas

Bahan :

• 1 liter kaldu
• 3 lbr daun jeruk
• 3 tangkai serai
• 100 gr ikan tenggiri, potong dadu
• 10 bh bakso ikan, masing-masing belah jadi empat
• 50 cc fish sauce
• 100 cc air jeruk lemon
• 250 gr jamur merang, potong-potong
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt cabe giling
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus kaldu bersama daun jeruk dan daun serai hingga mendidih. Masukkan ikan dan bakso. Masak sampai matang.
2. Masukkan fish sauce, air jeruk, dan jamur. Masak hingga matang.
3. Tumis cabe giling. Masukkan tumisan ke kaldu. Bubuhi garam. Aduk hingga rata dan masak hingga semua bahan matang.

Untuk 5 porsi ; 1 porsi = 112 kalori

Resep Tabloid Nova

Read more >>

Salmon Saus Jeruk

Bahan :

• 2 potong salmon, siap beli
• 3 sdm minyak zaitun
• 1/4 sdt lada hitam, memarkan
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt garam
• Mentega untuk olesan

Saus Jeruk :

• 1 sdm mentega tawar
• 50 gr bawang bombay,cincang kasar
• 1 sdt jahe parut
• 50 ml jus jeruk
• 2 sdm air jeruk lemon
• 100 ml air kaldu
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 50 gr kulit jeruk manis, iris tipis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam

Pelengkap :

• 100 gr kentan rendang, kupas, potong korek api, rebus
• 100 gr wortel mini, rebus

Cara Membuat :

• Lumuri ikan salmon dengan minyak zaitun, garam, air jeruk lemon dan lada hitam. Biarkan selama15 menit hingga bumbu meresap.
• Panaskan wajan anti lengket, oleskan mentega, kemudian masukkan fillet ikan salmon. Masak hingga ikan berwarna kuning kecoklatan dan matang.  Angkat. 
• Untuk saus. Lelehkan mentega tawar, tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan jahe, jus jeruk, air jeruk lemon, air kaldu, kecap asin, garam dan potongan kulit jeruk. Masak hingga bahan matang. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
• Sajikan salmon dengan sayur dan sausnya.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi : 225 Kkal
Protein : 14,9 gr
Lemak : 6,9 gr
Karbohidrat : 25,5 gr (Nakita)

Read more >>

Salad Puspa Warna

Bahan :

• 2 bh lobak putih, iris kecil panjang, tiriskan
• 100 gr jamur enoki
• 2 bh jeruk manis, kupas, potong juring
• 8 lbr kulit pangsit, potong kecil, goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus panjang
• 2 bh bengkuang, iris halus panjang
• 1 bh mentimun jepang, iris halus panjang
• 50 gr gari sushi (manisan jahe), siap pakai, iris halus
• 2 sdm wijen
• 3 sdm kacang tanah, sangrai, kupas dan cincang
• 200 gr kentang beku siap pakai, goreng
• 50 gr bihun kering, goreng hingga mengembang kering
• 2 batang daun ketumbar
• 10 potong tuna sashimi siap pakai, lumuri air jeruk lemon
• 10 potong salmon sashimi siap pakai, lumuri air jeruk lemon

Dressing :

• 300 gr saus plum, siap pakai
• 50 gr gula pasir
• 50 gr air
• 150 gr minyak sayur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kayumanis bubuk

Cara Membuat :

• Dressing : Campur semua bahan dan aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin.
• Tata semua bahan diatas piring datar, taburi dengan kacang tanah, jahe dan wijen. Taruh dressing ditengah dalam wadah kecil.
• Sajikan segera. 

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi

Energi : 187 Kkal
Protein : 16,0 gr
Lemak : 9,3 gr
Karbohidrat : 9,4 gr (Nakita)

Read more >>

Kue Ubi Balut Gula

Bahan :

• 150 gr ubi jalar, kukus hingga matang, kupas, haluskan
• 75 gr tepung terigu
• 1/8 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm air
• 600 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Campur ubi jalar, tepung terigu dan garam. Uleni hingga kalis.
• Ambil satu sendok makanan adonan. Bentuk bulat berlubang seperti donat. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan minyak goreng. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang. Angkat. Tiriskan.
• Campur gula pasir dan air diatas wajan anti lengket. Masak hingga gula mengental. Masukkan kue, aduk hingga seluruh bagian terbalut gula. Angkat.

Untuk 4 porsi

Nila gizi per porsi :
Energi : 207 Kkal
Protein : 3,4 gr
Lemak : 5,6 gr
Karbohidrat : 37,0 gr (Nakita)

Read more >>

Puding Jagung

Bahan :

• 1 bh jagung muda, serut
• 2 bh jagung manis, pipil
• 200 ml susu cair
• 30 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 50 gr gula pasir

Cara Membuat :

• Campur jagung manis serut dan susu. Haluskan dengan blender.
• Tambahkan tepung maizena, gula pasir dan garam, aduk rata.
• Masukkan jagung manis pipil. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental dan mendidih.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi :Energi : 119 K
Protein : 2,0 gr
Lemak : 3,7 gr
Karbohidrat : 19,4 gr (Nakita)

Read more >>

Wafel Saus Jeruk

Bahan Wafel :

• 200 gr tepung terigu
• 2 btr telur
• 1 sdm ragi instan
• 250 cc susu nonfat
• 50 gr gula rendah kalori
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam

Bahan Saus :

• 300 cc air jeruk peras
• 50 gr gula rendah kalori
• 3 sdm tepung maizena

Cara Membuat :

• Ambil 1 sdm tepung terigu, ragi dan 100 cc susu. Campur. 
• Diamkan selama 15 menit sebagai biang.
• Kocok putih telur dan gula rendah kalori sampai kaku. Masukkan susu, adonan biang, terigu, vanili dan garam. Aduk pakai mixer sampai rata. 
• Diamkan selama 1 jam. Bakar dalam cetakan wafel. 
• Cara membuat saus, masak air jeruk sampai mendidih. Masukkan maizena yang telah dilarutkan. Masak kembali higga mengental dan mendidih. Angkat. 
• Tambahkan gula, aduk rata.
• Sajikan wafel bersama sausnya.

Untuk 20 porsi, tiap porsi bernilai 50,5 kalori

Sumber : Nova

Read more >>

Lapis Trio Putih Telur

Bahan :

• 250 gr putih telur
• 75 gr gula rendah kalori
• 150 susu non fat
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr minyak jagung
• 1/4 sdt vanili
• Pewarna merah dan hijau secukupnya

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, minyak dan susu sampai rata.
• Kocok putih telur dan gula rendah kalori sampai mengembang.
• Tuangkan tepung ke dalam adonan. Aduk rata.
• Ambil cetakan segi empat ukuran 20 cm. Alasi kertas dan olesi minyak. Kukus selapis demi selapis. Pada tiap lapis kukus 5 menit.

Untuk 20 potong. Tiap potong bernilai 88,62 kalori

Sumber : Nova

Read more >>

Puding Wedang Uwuh

Bahan Puding :

• 150 gr gula pasir
• 1 bks agar-agar
• 500 cc air
• jahe 2 ruas jari diiris-iris
• 1 bks wedang uwuh

Bahan Busa :

• 2 btr putih telur

Bahan Pelengkap :

• Bolu Pandan siap pakai

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan puding, masak hingga mendidih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga mengembang, saring agar-agar dan campur ke dalam busa. Kocok lagi hingga rata. Sisihkan.
3. Cetak bolu bulat seukuran gelas saji. Masukkan berurutan bolu, puding, bolu dan yang terakhir puding. 
4. Setelah dingin sajikan dengan irisan strawberry.

Resep : Farah Quinn

Khasiat Wedang Uwuh :

• Menurunkan kolesterol
• Sebagai Anti Oksidan
• Menyegarkan badan
• Menghilangan pegal dan capek-capek
• Melancarkan aliran darah
• Menyembuhkan dan mencegah masuk angin
• Menghangatkan badan

Read more >>

Iga Kambing Bumbu Ketumbar

Bahan :

• 800 gr iga kambing
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1000 ml air
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 bh cabai merah keriting, cincang kasar
• 2 btng serai ambil putihnya iris halus
• 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya iris halus
• 1 ruas jari jahe., memarkan iris halus
• 1 bh tomat merah, buang biji potong kotak
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar sangrai haluskan
• 1 sdt gula merah sisir halus
• 1 sdm daun ketumbar, cincang halus
• 50 ml minyak sayur

Cara Membuat :

• Rebus iga kambing dengan jahe yang dimemarkan dan daun salam hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
• Tumis bawang putih, cabai merah keriting, serai, daun jeruk dan jahe iris dengan tomat hingga harum.
• Masukkan iga kambing lalu aduk rata. Tambah masak hinga meresap. Terakhir masukkan air asam dan daun ketumbar. Aduk dan angkat. Sajikan hangat.
• Untuk 6 porsi. (Nakita)

Nilai gizi perporsi :

• Energi : 203 Kal
• Protein : 7,2 g
• Lemak : 18,1 g
• Karbohidrat : 2,3 g

Daun ketumbar dapat meredakan kembung.

Read more >>

Daun Ginseng Cah Jahe

Bahan :

• 250 gr daun ginseng
• 100 gr udang kupas, sisakan ekor
• 100 gr tahu potong kecil, goreng
• 1 bh tomat potong-potong
• 3 siung bawang putih cincang kasar
• 1 bh cabai merah iris serong
• 1 bh cabai hijau ris serong
• 5 bh cabai rawit utuh
• 1 sdm tauco
• 2 sdm irisan jahe
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat :

• Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, tauco, jahe hingga harum. Masukkan udang dan tomat dan aduk rata.
• Tambahkan tahu, daun ginseng. aduk rata, beri garam dan air. Aduk rata. Angkat.
• Sajikan selagi panas.(Nakita)

untuk 4 porsi. 

Nilai Gizi perporsi :

Energi : 100 Kal

Protein : 11,2 g

Lemak : 1,6 g

Karbohidrat : 4,0 g

Jahe merangsang pelepasan hormon adrenalin, melebabkan pembuluh darah dan menghangatkan tubuh.

Read more >>

Pecak Ikan Jakarta

Bahan : 

• 3 ekor ikan gurami (@500 gr) goreng garing
• 1 liter kaldu daging
• 2 bh tomat potong halus
• 2 bh bawang bombai potong dadu

Bumbu halus

• 250 g bawang merah giling
• 100 g kunyit, haluskan
• 2 g kencur, giling
• 400 gr kemiri
• 100 gr asem jawa
• 200 gr serai
• 200 gr lengkuas
• 20 lbr daun salam
• 1 sdm garam
• 700 gr gula jawa

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu, masukkan tomat dan bawang bombai, masak hingga mengental, masukkan ikan. Angkat.
• Sajikan panas dengan nasi putih hangat. 
• Untuk 6 porsi. (Nakita)

Sumber Protein :

• Energi : 229 Kal
• Protein : 20,0 g
• Lemak : 14,4 g
• Karbohidrat : 12,0 g

Kencur meredakan bauk dan meningkatkan stamina.

Read more >>

Susu Pala

Bahan :

• 1 bh biji pala, hancurkan
• 300 ml susu cair
• 1 sdt madu
• 1 sdt pala halus
• 1 sdt gula batu

Cara Membuat :

• Rebus susu dan biji pala hingga mendidih,angkat. Campur dengan pala bubuk, madu dan gula batu. Aduk dan saring.
• Sajikan selagi hangat. (Nakita)

Nilai Gizi :

• Energi 82 Kal
• Protein 4,3 g
• Lemak 2,3 g
• Karbohidrat 11,3 gr

Susu dan pala membantu mengatasi keluhan sulit tidur.

Read more >>