Pecak Ikan Jakarta

Bahan : 

• 3 ekor ikan gurami (@500 gr) goreng garing
• 1 liter kaldu daging
• 2 bh tomat potong halus
• 2 bh bawang bombai potong dadu

Bumbu halus

• 250 g bawang merah giling
• 100 g kunyit, haluskan
• 2 g kencur, giling
• 400 gr kemiri
• 100 gr asem jawa
• 200 gr serai
• 200 gr lengkuas
• 20 lbr daun salam
• 1 sdm garam
• 700 gr gula jawa

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu, masukkan tomat dan bawang bombai, masak hingga mengental, masukkan ikan. Angkat.
• Sajikan panas dengan nasi putih hangat. 
• Untuk 6 porsi. (Nakita)

Sumber Protein :

• Energi : 229 Kal
• Protein : 20,0 g
• Lemak : 14,4 g
• Karbohidrat : 12,0 g

Kencur meredakan bauk dan meningkatkan stamina.