Karbohidrat Menurunkan Berat Badan

Mengkonsumsi makanan yang dikemas dengan karbohidrat yang tepat adalah rahasia untuk mendapatkan tubuh ramping dan sehat. Berikut ini adalah 8 alasan mengapa karbohidrat dapat membantu menurunkan berat badan.

Ketika berbicara tentang jenis karbohidrat yang tepat, yang dimaksudkan adalah Resistant Starch. Ratusan studi yang dilakukan oleh universitas ternama dan pusat penelitian telah menunjukkan bahwa Resistant Starch membantu kita makan lebih sedikit, membakar lebih banyak kalori, membuat lebih bersemangat, mengurangi stress dan menurunkan kolesterol.

Terdengar sangat indah untuk menjadi kenyataan. Berikut ini adalah alasan yang telah terbukti mengapa anda harus memasukkan kembali karbohidrat dalam menu sehari-hari  jika anda sangat mendambakan tubuh yang ramping dan sehat.

Konsumsi karbohidrat membuat kurus

Sebuah study yang dilakukan oleh pusat penelitian baru-baru ini menemukan bahwa orang paling kurus mengkonsumsi paling banyak karbohidrat, sedangkan orang yang paling gemuk lebih sedikit mengkonsumsi karbohidrat. Para peneliti menyimpulkan bahwa peluang untuk mendapatkan tubuh langsing adalah bila terdapat 64% karbohidrat dari total asupan kalori sehari-hari, atau sejumlah 361 gram. 

Setara dengan beberapa buah kentang panggang yang mungkin selama ini sangat dijauhi karena takut bila mengkonsumsinya akan menambah berat badan.

Kebanyakan diet rendah karbohidrat membatasi anda untuk mengkonsumsi kurang dari 30% karbohidrat dari total kalori dan terkadang hanya mengandung sedikitnya 30 gram karbohidrat perhari.

Karbohidrat membuat kenyang

Berbagai karbohidrat berperan sebagai makanan penekan nafsu makan yang sangat ampuh. Mereka bahkan lebih mengeyangkan daripada protein atau lemak. Karbohidrat khusus ini lebih mengenyangkan sebab mereka lebih lambat dicerna dibandingkan jenis makanan lainnya. Dapat memicu sensasi kenyang baik di otak maupun di perut anda.

Penelitian yang dilakukan di University of Surrey di Inggris menemukan bahwa mengkonsumsi Resistant Starch dalam sekali makan menyebabkan para peserta studi mengkonsumsi 10% kalori lebih rendah (sekitar 150 hingga 200 kalori untuk rata-rata wanita) pada keesokan harinya, hal ini disebabkan karena mereka sedikit merasa lapar.

Karbohidrat mengendalikan rasa lapar

Menurut para peneliti, ketika pelaku diet rendah karbohidrat beralih pada pendekatan dengan serat dan Resistant Starch dalam jumlah yang banyak, sesuatu yang menakjubkan terjadi. Dalam waktu dua hari, hasrat makan yang berlebihan pada para pelaku diet menghilang.

Serat dan Resistant Starch mengenyangkan dan memuaskan mereka sementara juga membiarkan mereka menyantap makanan yang mereka inginkan. Berita baik bahwa karbohidrat juga menaikkan level hormon kenyang yang memberitahu otak untuk menghambat rasa lapar dan menaikkan metabolisme.

Karbohidrat mengontrol gula darah dan diabetes

Campuran tepat karbohidrat dapat mengontrol gula darah dan diabetes. Dalam satu penelitian pada Betsville Human Nutrition Center  di USDA, partisipan yang mengonsumi makanan kaya Resistant Starch mampu menurunkan  gula darah setelah makan dan respon insulin hingga 38%.

Makanlah karbohidrat yang diinginkan, tetapi harus dikombinasikan karena dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Daripada makan nasi dari beras putih lebih baik beralih ke beras merah dan kombinasikan dengan kacang jagung atau makanan tinggi RS lainnya yag menjaga keseimbangan gula darah daripada diet rendah karbohidrat.

Karbohidrat mempercepat metabolisme

Karbohidrat tinggi Resistant Starch mempercepat metabolisme dan merupakan salah satu pembakar lemak alami tubuh. Saat Resistant Starch bergerak dalam saluran pencernaan, karbohidrat ini melepaskan asam lemak yang mendorong pembakaran lemak, khususnya di perut.

Asam lemak membantu mdmpertahankan massa otot dan mendorong metabolisme tubuh, yang membantu menurunkan berat badan lebih cepat. Ilmuwan melakukan penelitian dengan melakukan penggemukan terhadap 2 kelompok tikus, grup yang satu diberikan makanan rendah Resistant Starch.

Sedangkan grup tikus yang kedua diberi makanan kemasan yang mengandung Resistant Starch. Grup tikus pertama yang diberi makanan rendah Resistant Starch menjadi gemuk sementara mereka kehilangan massa otot. Sedangkan tikus yang makan makanan tinggi Resistant Starch massa otot mereka terpelihara, hingga dapat menjaga kelancaran metabolisme tubuh.

Karbohidrat menghancurkan lemak perut.

Karbohidrat membantu menghilangkan lemak perut lebih cepat dibandingkan makanan lainnya, bahkan ketika mengkonsumsi jumlah kalori yang sama.

Ketika para ilmuwan memberi makan tikus dengan diet kaya Resistant Starch, hal tersebut meningkatkan aktivitas enzim pembakar lemak dan mengurangi aktivitas enzim penyimpan lemak. Hal ini berarti bahwa sel-sel lemak perut cenderung kurang untuk menyerap dan menyimpan kalori sebagai lemak.

Karbohidrat membuat rasa puas

Karbohidrat membuat anda merasa puas leih lama dibandingkan makanan lainnya. Berikut alasannya : Otak bertindak sebagai alat pengukur bahan bakar yang terkomputerisasi yang mengarahkan Anda untuk mengisi setiap kali melihat bahwa tangki gas (perut) kosong.

Makanan tinggi Resistant Starch menyalakan setiap pemicu rasa kenyang di dalam tubuh. Mereka melepaskan hormon rasa kenyang dalam usus dan membuat sel-sel Anda lebih sensitif terhadap insulin.

Dengan meningkatkan konsumsi makanan pembuat kenyang dan melepaskan hormon kenyang. Anda akan menimalkan rasa lapar dan hasrat makan yang berlebih.

"Para pelaku diet merasa sangat senang ketika mereka berhasil menurunkan berat badan dengan karbohidrat. Untuk pertama kalinya, mereka menurunkan berat badan dengan makan secara seimbang, tanpa harus mengurangi asupan dari salah satu kelompok makanan," kata Sari Greaves, seorang ahli diet terdaftar dan juru bicara American Dietic Association.

Sumber : http://www.health.com/health/gallery/0,,20359383,00.html

Read more >>

Makanan Terbaik Pembakar Kalori

Menurut New York Daily News, makanan tertentu dapat mempercepat metabolisme tubuh, yang mengontrol kemampuan tubuh dalam membakar lemak. Cara untuk mengubah metabolisme adalah dengan menurunkan berat badan dan melatih otot, namun ternyata pola makan jenis makanan tertentu juga dapat meningkatkan metabolisme walaupun hanya untuk sementara waktu dan bahkan dapat menurunkan berat badan.

Produk Susu

Kalsium dalam susu, seperti susu rendah lemak dan yoghurt, dapat memicu metabolisme tubuh. Sebuah studi di University of Tennessee menemukan bahwa pelaku diet yang mengkonsumsi 1200 sampai 1500 mg kalium sehari kehilangan berat badan dua kali pelaku diet yang mengkonsumsi kurang kalsium. Mungkin pepatah lama ini benar : susu baik untuk tubuh.

Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat kompleks, yang ditemukan dalam makanan seperti biji-bijian, buah dan sereal, memakan waktu lama bagi tubuh untuk mencernanya. Sehingga tubuh akan merasa kenyang lebih lama setelah mengkonsumsi makanan tersebut. Jenis karbohidrat ini membantu pembakaran lemak dengan menjaga kadar insulin tetap rendah, yang selanjutnya akan mempercepat proses metabolisme. Sebaliknya, karbohidrat sederhana yang ditemukan dalam makanan manis seperti permen dan soda bisa menaikkan kadar insulin, yang kemudian mengirim pesan ke tubuh bahwa perlu untuk menyimpan lemak lebih banyak dan memperlambat metabolisme.
Sarapan dengan makanan yang banyak mengandung karbohidrat kompleks seperti sereal, oatmeal, gandum utuh atau roti bagel. Oatmel merupakan salah satu makanan pembakar lemak yang baik, karena dicerna sangat lama di dalam perut. Makan setiap pagi juga akan membantu tubuh membakar banyak lemak sebab hal itu akan menjaga kadar insulin rendah, yang kemudian mendorong pembakaran kalori tubuh. Penelitian AL AS menunjukkan bahwa sarapan membantu meningkatkan metabolisme  sebesar 10 %. Oleh karena itu melewatkan sarapan hanya akan memperlambat metabolisme tubuh, dan membuat tubuh menyimpan lebih banyak lemak.

Cabai

Capsaicin adalah senyawa kimia yang memberikan rasa pedas pada cabai, yang dapat  mempercepat denyut jantung yang kemudian dapat meningkatkan metabolisme. mengkonsumsi satu kali makanan pedas dalam sehari dapat meningkatkan metabolisme sebanyak 25%, efek ini berlangsung sekitar 3 jam. Contoh gigitan pedas yang patut di coba adalah jalapenos (cabai yang berasal dari Meksiko, cabai ini memiliki rasa pedas yang kuat menggigit. Biasanya di jual dalam bentuk acar dalam kemasan botol kaca), habaneros (salah satu spesies cabai dari capsicum, berasal dari semenanjung yucatan. Cabai ini sangat pedas bahkan melebihi pedas cabai rawit)  dan cayenne paprika (sejenis paprika kecil yang rasanya sangat pedas).

Teh Hijau

Seperti makanan pedas, kafein juga mempercepat denyut jantung, yang dapat membuat tubuh membakar lebih banyak kalori. Disamping kafein, teh hijau juga mengandung bahan kimia penting yang disebut EGCG yang menyebabkan otak dan sistem saraf berjalan lebih cepat, yang juga membantu pembakaran kalori lebih banyak. Kombinasi kafein dan setidaknya 90 mg ECGG tiga kali sehari dapat membantu membakar kalori ekstra sebanyak 80 cal.

Protein

Tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk mencerna protein dari pada karbohidrat atau lemak. Jadi semakin banyak mengkonsumsi protein akan membuat tubuh bekerja lebih keras untuk mencernanya, hal ini dapat membakar lebih banyak kalori. Para peneliti di Arizona State University menemukan bahwa orang yang makan diet tinggi protein membakar kalori dua kali lebih banyak seletelah makan dibandingkan mereka yang mengkonsumsi diet tinggi karbohidrat. Contoh sumber protein yang baik adalah daging sapi, lemak ayam, ikan dan kacang kacangan. Salah satu sumber protein terbaik adalah kalkun, karena memiliki angka kalori terendah dari protein hewani manapun.

Ikan 

Selain menjadi sumber protein yang besar, ikan juga mengandung asam lemak omega-3. Jenis asam lemak sehat ini dapat mengubah kadar hormon leptin, yang menentukan apakah tubuh membakar kalori atau menyimpannya sebagai lemak. Sebuah studi di mayo clinic membandingkan dua suku Afrika, anggota suku yang mengkonsumsi sejumlah besar ikan memiliki kadar leptin lima kali lebih rendah daripada anggota suku lain yang banyak mengkonsumsi sayuran. Sumber terbaik asam lemak omega 3 adalah ikan salmon, tuna dan sarden. Tapi jika anda tidak menyukai makanan laut, suplemen minyak ikan juga bekerja sama baiknya.

Source : eHow

Read more >>